Valoriani Pizza Ovens

Valoriani tarih, kalite ve değerdir. Valoriani , kökleri uzak 1890’da, Figline Valdarno’daki Floransa bölgesinde bulunan, arkasında 100 yıldan fazla deneyime sahip, beşinci neslinde bir aile işletmesidir . Pietro Valoriani burada ateşe dayanıklı pişmiş toprak vazolar, kavanozlar ve tuğlaların üretimi için bir fırın kurar. Mükemmel bir refrakter kil ocağının keşfinin ardından, mevcut sahibi Massimo Valoriani’nin büyük babası Gino Valoriani, fırını, Refrattari Valoriani’nin hâlâ bulunduğu Reggello’ya devretmeye karar verir. 1940’larda, özellikle güney Lazio ve Puglia gibi buğday ekimi yapılan alanlarda yüzlerce ekmek fırınına ihtiyaç vardı. O sırada Valoriani , İtalya’nın yeniden doğuşuna katkıda bulunmak için ön sıradaydı ve refrakter tuğlalarını ekmek fırınlarının zanaat inşası için topluluklara tedarik ediyordu.

Temel dönüm noktası , Gino’nun oğlu Silvio Valoriani’nin , Valoriani şirketinin gelecekteki büyümesini işaret edecek bir sezgiye sahip olduğu 1940’larda geldi : “Neden kendi fırınlarımızı yapmıyoruz?”. Hatta bazen, tuğladan elle yapılan ekmek fırınlarının, bir zanaatkar tarafından bir tuğla tonozun inşası için gerekli olan zorluk ve büyük deneyim nedeniyle bazen tuğlaların düştüğü yapısal sorunları olduğu ortaya çıktı. Böylece Silvio Valoriani ilk prefabrik odun fırınını tasarladı.tuğla yerine birbirine geçen 4 tonozlu. Aslında, o ana kadar tüm ekmek veya pizza fırınları her zaman tuğladan el işçiliği ile yapılmıştı; bu, her şeyden önce zanaatkarın büyük bir deneyim ve becerisini ve saatlerce çalışmayı gerektiren bir işlemdi.
Valoriani ailesinin hammaddelerin seçimi ve işlenmesindeki asırlık deneyiminden yararlanan Silvio, aynı geleneksel malzemeleri kullanarak kendi kendini destekleyen bölümlerde bir kasa tasarladı, ancak böylece stabiliteyi artırdı, bir fırının montaj sürecini çok hızlandırdı ve basitleştirdi. Bu, Silvio’nun “pizza” fenomeninin patlaması sayesinde İtalya için en büyük ekonomik patlama döneminde büyük bir yaratıcılıkla somutlaştırılmış sezgisidir. Tüm oranlarıyla mükemmel olan kasanın yapısal tasarımı bugün bile değişmeden kalmıştır. Valoriani fırınları düzinelerce taklit girişimiyle övünür, ancak ilk ve tek orijinal prefabrik fırın her zaman Valoriani olacaktır .

Rakiplerine kıyasla Valoriani firmasını her zaman öne çıkaran ana güçlü yönlerimizden biri fırın olmak ve bu nedenle fırının tüm refrakter bileşenlerini ve özellikle ocağı dahili olarak üreten dünyadaki tek şirkettir. Valorian refrakterlerin tepeleriAvrupa’daki en iyi hammaddelerin bir seçimini ve pizza için özel bir ocak oluşturmaya yönelik özel bir tarif üzerinde yapılan çalışmayı takiben dahili olarak üretilirler, hatta Klasik pizza, Napoliten pizza için özel bir ateşe dayanıklı ocak arasında bir ayrıma ulaşılır. veya ekmek. Üst kısımlar 1300 ° C’nin üzerinde firmamız fırınlarında yaklaşık 16 saat preslenerek fırınlanmaktadır. Bu, profesyonel pizza fırınlarında kullanılmak üzere özel olarak tasarlanmış bir ürün elde etmeyi sağlar, bu nedenle piyasadakilere uyum sağlamak zorunda kalmaz.
Sonraki yıllarda Massimo’nun bilgi, yetkinlik ve deney yapma yeteneği, profesyonel odun fırınları, ev içi kullanım için olanlar ve majolica sobalarının başarısını yurt dışında da Valoriani markası ile kutlamıştır . Geçmişi ve geleceği, geleneği ve yeniliği, zanaatkarlığı ve en son teknolojiyi birleştiren girişimci bir sağlamlık. Hammaddelerin kalitesi, bir asırdan fazla süredir mutlak İtalyan tasarımı, mükemmel performans, tasarım ve Made in Italy tüm dünyadaki Valoriani fırınlarına eşlik ediyor .
Slow Food, Gambero Rosso, Witaly gibi ortaklar tarafından Napoliten Gerçek Pizza Derneği tarafından alınan uluslararası kabul görmüş sertifikalar ve sertifikalarla kalite ve güvenlik açısından desteklenen bir itibar.

Bir Valoriani fırını , büyük İtalyan işçiliği geleneği adına doğmuş, detaylara özen gösterilerek ve sağlam ve asil malzeme arayışıyla yapılmış bir kalite örneğidir. Bizim Yani V Bayilerimizin yorulmaz çalışmaları sayesinde, şenlik bir sembolü ve iyi yemek tadı haline tüm dünyada evleri, pizzacılar ve restoranlar sergilenmektedir: New York’a Sydney, Londra’dan San Francisco, Berlin’den Tokyo’ya, çeşitli model ve boyutlarda yaklaşık 300.000 fırın teslim edildi ve genişleme burada bitmeyecek çünkü her gün keşfedilecek yeni bir pazar var. A V. Dünyanın her yerinden İtalyanları, gelenek yükü ve Bel Paese’nin mükemmel mutfağı ile biraz evlerinde hissettiriyor.
Sertifikalar:

UL Std.-UL Std. 2162 NSF Std Uyumlu. 4 ile ABD Uyumlu Onaylanan
UK Temiz Hava 2005 sayılı 2304 yılında onaylanmıştır
AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) tarafından onaylandı
Avustralya Gaz Birliği (AGA) tarafından Avustralya’da Onaylı
CE Belgelendirme tüm Gazlı fırınlar:
Vesuvio GR / IGLOO / OT serisi ve Valoriani Verace.
İtalya’da CEE 84/500 N ° 10A01876 daLab Direktifi ile uyumludur.
IMQprimacontrol tarafından UNI 10474: 1995 ile İtalya’da PH Uyumlu